Goûter · Suède

Kanelbullar

Name: Kanelbullar
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 22 min
Yield: 16 brioches
Ingredients: 500 g Farine; 25 cl Lait tiède; 150 g Beurre; 120 g Sucre; 2 c. à s. Cannelle; 1 c. à c. Cardamome; 20 g Levure fraîche

Les roulés à la cannelle et cardamome du fika. La maison sent bon tout l'après-midi.

Préparation: 40 min
Cuisson: 12 min
Repos: 1 h 30
Niveau: Moyen

Cuisiner

Goûter
Hiver
Fika
Avec les enfants

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Ingrédients

Pour

brioches

500 grammesFarine
25 centilitresLait tiède
150 grammesBeurre
120 grammesSucre
2 cuillères à soupeCannelle
1 cuillère à caféCardamome
20 grammesLevure fraîche

Préparation

Étape 1.
Délayez la levure fraîche, 20 grammes dans le lait tiède, 25 centilitres, ajoutez la farine, 500 grammes, la moitié du sucre, 120 grammes, la cardamome, 1 cuillère à café et 50 g de beurre.
Étape 2.
Pétrissez 10 minutes puis laissez lever 1 h.
Minuteur : 1 h
Étape 3.
Étalez, tartinez du reste de beurre, 150 grammes mélangé au sucre et à la cannelle, 2 cuillères à soupe. Roulez, coupez, nouez.
Étape 4.
Seconde pousse de 30 minutes.
Minuteur : 30 min
Étape 5.
Dorez et enfournez à 220 °C.
Minuteur : 12 min

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